|
|
Koolrabi Met Palmhart En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 koolrabi?s,
2 eetlepels citroensap,
200 gr. palmharten, blik,
300 gr. kipfilet,
2 middelgrote uien,
2 teentjes knoflook,
4 eetlepels zonnebloemolie,
2 dl. kippebouillon,
3 eetlepels rode wijn,
1 eetlepel tomatenpuree,
2 eetlepels gembersiroop,
oregano,
tijm,
Voorbereiding:
De koolrabi?s schillen, in plakken snijden en deze in kleine blokjes snijden.
Bereidingswijze:
De blokjes besprenkelen met citroensap en even laten intrekken. De palmharten laten uitlekken en halveren. De kipfilet schuin in dunne plakken snijden dit gaat gemakkelijk als de filets iets bevroren zijn. De uien en teentjes knoflook zeer fijn snipperen. In een grote koekenpan de uien en knoflook in de hete olie goudgeel bakken. De koolrabi toevoegen en 3-4 minuten roerbakken. Dan de kip erbij doen en al omscheppende 2 minuten meebakken tot het vlees verkleurt. Vervolgens de palmharten toevoegen met de verwarmde bouillon, vermengd met wijn, tomatenpuree, gembersiroop, een snufje oregano en tijm. Alles nog 10 minuten laten stoven. Het gerecht overdoen in een verwarmde schotel.
|
|
|